Secolul XXI a adus cu sine o explozie epidemică a bolilor degenerative, de la afecțiuni cardiovasculare și metabolice, până la îmbătrânirea prematură a organismului, toate fiind strâns legate de un stil de viață haotic și de o industrie alimentară tot mai agresivă.
În acest hățiș de dezinformare, în care publicul este asaltat zilnic de mituri nutriționale comerciale, redescoperirea unui ghid autentic de supraviețuire devine o necesitate națională. O astfel de busolă morală și științifică ne este lăsată moștenire de unul dintre pionierii cercetării românești, prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, fost director al Institutului de Cercetări Alimentare. Pentru a reda societății aceste repere esențiale, Senatul Științific al Fundației Dan Voiculescu pentru Dezvoltarea României aduce în atenția publicului lucrarea „Crezi că știi să trăiești? Alimentația și longevitatea. O nouă abordare holistică”.
Cartea a fost scrisă într-o perioadă în care profesorul Gheorghe Mencinicopschi trăia propria dramă. Condamnat în 2014 în dosarul ICA și eliberat condiționat doi ani mai târziu, profesorul a ieșit din detenție profund schimbat, apropiații susținând că sănătatea i-a fost grav afectată de perioada petrecută în închisoare. Ultimii ani ai vieții au fost marcați de o boală pulmonară severă, lipsuri materiale și lupta pentru a nu pierde casa în care locuise o viață întreagă. Cazul său a rămas controversat inclusiv în spațiul public și juridic, în contextul în care a fost condamnat în dosarul în care judecătoarea Camelia Bogdan a fost găsită vinovată de abuz în serviciu pentru modul în care a judecat dosarul. Dincolo de această profundă suferință fizică și materială, din spatele zidurilor grele ale izolării, spiritul cercetătorului a refuzat să fie redus la tăcere, găsindu-și refugiul în scris, în biblioteca penitenciarului, pentru a lăsa românilor un ultim dar.
Viziunea pe care profesorul o propune în această lucrare sparge tiparele medicinei clasice, introducând noțiuni de o profundă originalitate, cum ar fi structura informațională a alimentelor și corelația acesteia cu planul creației divine. Profesorul Mencinicopschi ne avertizează că bolile secolului XXI nu apar doar din cauza calității precare a nutrienților, ci și din cauza unui mediu toxic generalizat, marcat de necesitatea unei dezintoxicări digitale stringente. Abordarea sa este una holistică: corpul nu poate fi vindecat fără îngrijirea sufletului. În acest sens, autorul vorbește despre dimensiunea terapeutică a credinței și despre grația rugăciunii ca factori de reechilibrare biologică și celulară. Într-o epocă a suprasolicitării, tehnicile și metodele de întinerire explicate în paginile cărții nu presupun tratamente costisitoare, ci o schimbare radicală a atitudinii psihologice în fața vieții și a stresului cotidian.
Un loc central în acest ghid al longevității îl ocupă demontarea unor erori majore din nutriția modernă. Volumul cuprinde cele mai noi descoperiri legate de colesterol, oferind date științifice care demontează complet teoriile alarmiste din prezent. De asemenea, autorul analizează cu rigoare științifică obiceiuri adânc înrădăcinate în cultura noastră, precum clasicul și uzitatul grătar sau procedeele de afumare a alimentelor, explicând impactul lor real asupra uzurii celulare. Pentru cei care caută secretele longevității, cartea oferă răspunsuri clare privind virtuțile postului în comparație cu dietele restrictive de slăbit, adesea toxice pentru organism. Totodată, cititorii vor găsi îndrumări precise despre cum să aleagă o apă de calitate pentru o hidratare celulară corectă, cum să recunoască laptele cu adevărat hrănitor și cum să utilizeze suplimentele alimentare sau legumele vindecătoare pentru a obține un somn cu adevărat odihnitor.
Senatul Științific al Fundației Dan Voiculescu pentru Dezvoltarea României pune la dispoziția publicului o moștenire culturală și medicală de o importanță deosebită. „Crezi că știi să trăiești?” devine astfel o lectură obligatorie pentru oricine dorește să navigheze conștient prin capcanele societății de consum modern. Sfaturile profesorului Mencinicopschi, validate de o viață dedicată științei și rafinate în interiorul unei mari suferințe personale, rămân un reper de demnitate și un ghid de neprețuit pentru prelungirea vieții și păstrarea sănătății noastre.
