Alimentele ultraprocesate, asociate cu un risc mai mare de accident vascular cerebral, arată un nou studiu

Consumul frecvent de alimente ultraprocesate, precum chipsurile, băuturile carbogazoase sau crenvurștii, poate crește riscul de accident vascular cerebral (AVC) și de declin cognitiv, potrivit unui studiu publicat în revista Neurology, editată de Academia Americană de Neurologie.

Cum s-a desfășurat studiul?

Cercetătorii au analizat datele a peste 30.000 de adulți cu vârsta de peste 45 de ani, urmăriți timp de aproximativ 11 ani. Dintre aceștia, 14.175 de participanți au fost monitorizați pentru apariția declinului cognitiv, iar 20.243 pentru riscul de accident vascular cerebral.

La începutul cercetării, niciunul dintre participanți nu fusese diagnosticat cu declin cognitiv sau accident vascular cerebral, ceea ce le-a permis cercetătorilor să urmărească modul în care alimentația le-a influențat sănătatea pe termen lung.

La finalul perioadei de monitorizare, 768 de participanți au fost diagnosticați cu declin cognitiv, iar 1.108 au suferit un accident vascular cerebral. Rezultatele sugerează că alegerile alimentare făcute pe termen lung pot influența semnificativ sănătatea creierului și riscul de boli cardiovasculare.

Ce au descoperit cercetătorii?

Analiza a arătat că persoanele care și-au crescut consumul de alimente ultraprocesate cu 10% au avut un risc cu 16% mai mare de a dezvolta declin cognitiv.

În schimb, participanții care au consumat mai multe alimente integrale și cât mai puțin procesate, precum fructe, legume, cereale integrale și alte alimente naturale, au prezentat un risc cu 12% mai mic de deteriorare a funcțiilor cognitive.

Aceste rezultate sugerează că o alimentație bazată pe alimente cât mai puțin procesate poate contribui la menținerea sănătății creierului și la reducerea riscului de declin cognitiv odată cu înaintarea în vârstă.

În ceea ce privește riscul de accident vascular cerebral (AVC), cercetătorii au observat că o alimentație bogată în alimente ultraprocesate a fost asociată cu o creștere de 8% a riscului de AVC. În schimb, persoanele care au consumat mai multe alimente neprocesate sau minim procesate au avut un risc cu 9% mai mic de a suferi un accident vascular cerebral.

Rezultatele întăresc ideea că o dietă bazată pe alimente cât mai naturale poate avea un rol important în protejarea sănătății creierului și a sistemului cardiovascular.

Diferențe între grupurile de participanți

Acest studiu se adaugă unui număr tot mai mare de cercetări care arată că alimentele ultraprocesate pot avea efecte negative asupra sănătății. În ultimii ani, consumul frecvent al acestor produse a fost asociat cu un risc mai mare de diabet de tip 2, depresie, boli cardiovasculare și chiar deces prematur.

Rezultatele consolidează recomandarea specialiștilor de a limita alimentele ultraprocesate și de a le înlocui, pe cât posibil, cu produse proaspete și cât mai puțin procesate, precum fructele, legumele, cerealele integrale, leguminoasele și proteinele de calitate.