Un studiu recent dezvăluie că postul prelungit declanșează schimbări semnificative și sistematice în organism, implicând multiple organe. Aceste beneficii, care depășesc simpla pierdere în greutate, devin evidente abia după trei zile complete fără mâncare, potrivit cercetărilor publicate în Nature Metabolism, citate de SciTechDaily.
Beneficiile sănătății prin fasting
Cercetătorii de la Queen Mary University of London și Norwegian School of Sports Sciences au studiat mecanismele moleculare ale fastingului prelungit. Aceste descoperiri deschid calea pentru dezvoltarea unor tratamente terapeutice, în special pentru persoanele care nu pot urma diete de tip ketogenic sau alte regimuri bazate pe imitarea fastingului.
De-a lungul istoriei, oamenii au dezvoltat capacitatea de a supraviețui perioadelor prelungite fără hrană. Astăzi, fastingul este practicat pe scară largă pentru scopuri medicale, culturale și de sănătate, inclusiv pentru pierderea în greutate sau gestionarea unor afecțiuni precum epilepsia și artrita reumatoidă.
În timpul fastingului, corpul trece de la utilizarea caloriilor ingerate la arderea rezervelor de grăsime. Totuși, până acum, cunoștințele despre modul în care organismul se adaptează la perioadele lungi fără hrană erau limitate. Tehnologii recente permit măsurarea a mii de proteine din sânge, oferind o perspectivă detaliată asupra adaptărilor moleculare ale corpului în timpul fastingului.
Post exclusiv cu apă timp de 7 zile
Cercetătorii au monitorizat 12 voluntari sănătoși care au urmat un post exclusiv cu apă timp de șapte zile. Zilnic, au fost înregistrate schimbări în nivelurile a aproximativ 3.000 de proteine din sânge, înainte, în timpul și după fasting.
În primele două-trei zile, corpul a schimbat sursa de energie de la glucoză la grăsime, voluntarii pierzând în medie 5,7 kg de masă grasă și slabă. După reluarea alimentației, pierderea de masă slabă a fost recuperată aproape integral, în timp ce grăsimea corporală a rămas redusă.
După trei zile de fasting, cercetătorii au observat pentru prima dată schimbări distincte în nivelurile de proteine, indicând un răspuns general al organismului la restricția calorică totală. Aproximativ o treime dintre proteinele studiate s-au modificat semnificativ, incluzând proteine asociate cu structura de susținere a neuronilor din creier.
”Efectele devin vizibile doar după trei zile de restricție calorică completă”
Claudia Langenberg, director al PHURI, a subliniat: „Pentru prima dată, putem observa ce se întâmplă la nivel molecular în întregul organism în timpul fastingului. Rezultatele noastre oferă dovezi pentru beneficiile fastingului care depășesc pierderea în greutate, dar acestea devin vizibile doar după trei zile de restricție calorică completă.”
Maik Pietzner, co-lider al studiului, a adăugat: „Descoperirile noastre explică de ce fastingul este folosit pentru anumite afecțiuni. Totuși, nu toți pacienții pot urma astfel de regimuri. Sperăm că aceste informații vor sta la baza unor tratamente care să imite beneficiile fastingului.”
Echipa de cercetare își propune să continue explorarea modalităților prin care fastingul poate fi replicat în tratamente, inclusiv utilizarea medicamentelor antiinflamatoare sau antivirale. Aceste intervenții ar putea aduce beneficiile fastingului unor categorii mai largi de pacienți.
