De la orez brun la cartofi dulci – iată o listă de opțiuni alimentare fără gluten, potrivite pentru cei alergici la gluten. Grâul, orzul și secara ajung adesea în mesele noastre de zi cu zi, iar pentru cei cu alergie…
Boala celiacă nu cauzează doar probleme intestinale
Aportul de alimente care conţin gluten poate provoca, la cei afectaţi de această boală, probleme nu numai la nivelul intestinului, ci şi în alte părţi ale corpului. Boala celiacă este o boală cronică autoimună care, mai ales în ultima perioadă,…
Efectul pe care glutenul îl are asupra creierului
În ceea ce se crede a fi o descoperire în premieră mondială, cercetătorii de la universitatea Otago, din Noua Zeelandă, au descoperit că glutenul din grâu poate provoca inflamaţii cerebrale la şoareci. Cercetarea, publicată în Journal of Neuroendocrinology, poate avea…
