Într-o întorsătură surprinzătoare a concepțiilor clasice despre hidratare, cercetările recente arată că laptele ar putea fi mai eficient decât apa în menținerea nivelului optim de hidratare al organismului, scrie Antena 3 CNN, care citează Sustainibility Times.
De ani buni, regula nescrisă este să bem între șase și opt pahare de apă pe zi. Însă studii recente vin cu o nouă perspectivă: laptele ar putea hidrata mai bine decât apa. Motivul? Compoziția nutrițională unică a laptelui, care îl face mai eficient în menținerea lichidului în organism.
Un studiu din 2007 a testat mai multe băuturi pe voluntari deshidratați după efort fizic. Rezultatul: laptele a dus la o eliminare mai redusă de urină și a menținut echilibrul hidric al corpului pentru mai mult de cinci ore – mult mai mult decât apa sau băuturile energizante, ale căror efecte au dispărut în aproximativ o oră.
Rezultatele au fost confirmate în 2016 de cercetători de la Universitatea din Limerick și apoi într-un alt studiu, publicat în American Journal of Clinical Nutrition, care a analizat 72 de bărbați în condiții de repaus. Laptele – integral sau degresat – s-a dovedit printre cele mai hidratante băuturi, alături de soluțiile speciale de rehidratare.
Un alt studiu din 2020, apărut în revista Nutrients, a confirmat din nou supremația laptelui în hidratare.
Secretul stă în compoziția laptelui. Spre deosebire de apă, care oferă doar volum, laptele conține sodiu, proteine și grăsimi, toate contribuind la o hidratare mai durabilă:
Sodiul acționează ca un „burete”, ajutând corpul să rețină lichidele.
Proteinele și grăsimile încetinesc absorbția lichidului și întârzie eliminarea acestuia prin urină.
Electroliții naturali, precum potasiul, susțin hidratarea celulară.
„Caloriile și compoziția nutritivă a laptelui încetinesc golirea stomacului și reduc eliminarea lichidelor”, explică nutriționista Melissa Majumdar, purtător de cuvânt al Academy of Nutrition and Dietetics.
Totuși, specialiștii avertizează că rezultatele trebuie interpretate cu prudență. Majoritatea studiilor au fost realizate pe grupuri mici și pe perioade scurte – de obicei maximum cinci ore. Un profesor de la Harvard Medical School întreabă retoric: „Dacă studiile ar fi durat mai mult, ar fi persistat diferențele dintre lapte și apă?”
Așadar, sunt necesare mai multe cercetări pe termen lung înainte de a concluziona că laptele este „mai bun” decât apa pentru hidratare generală.
Deși laptele are beneficii clare – mai ales în refacerea după efort – apa rămâne alegerea de bază pentru hidratarea zilnică: nu are calorii, nu conține zahăr și este accesibilă tuturor.
Pentru cei care fac sport sau au nevoie de hidratare rapidă și eficientă, laptele poate fi o opțiune excelentă. Însă pentru hidratarea de zi cu zi, mai ales în contextul unui stil de viață sedentar, apa continuă să fie standardul de aur.
