Ce beneficii reale are vinul fiert?

Vinul fiert este asociat cu sezonul rece și cu o serie de ingrediente aromatice care au anumite proprietăți interesante pentru sănătate. Totuși, este important să facem o distincție: beneficiile potențiale provin în mare parte din condimente și fructe, nu din alcool. Vinul fiert nu este un remediu pentru răceală și nici o băutură cu beneficii medicale demonstrate.

Ce beneficii pot avea ingredientele din vinul fiert?

1. Scorțișoara – sursă de antioxidanți

Scorțișoara conține polifenoli cu activitate antioxidantă. Unele studii au analizat și posibilele efecte asupra glicemiei și metabolismului, însă cantitățile folosite într-o cană de vin fiert nu au efecte terapeutice demonstrate.

2. Cuișoarele – compuși cu proprietăți antioxidante

Cuișoarele sunt bogate în eugenol, un compus studiat pentru proprietățile sale antioxidante și antiinflamatoare. Aceste efecte sunt demonstrate în principal în studii de laborator, nu prin consumul obișnuit de vin fiert.

3. Portocala – vitamina C și flavonoide

Coaja și pulpa de portocală conțin flavonoide și alți compuși bioactivi. Portocala proaspătă este și o sursă de vitamina C, dar aceasta nu transformă vinul fiert într-un tratament pentru răceală.

4. Anasonul stelat – compuși aromatici

Anasonul stelat conține substanțe aromatice, inclusiv anetol, studiate pentru potențialele proprietăți antioxidante. Este folosit în principal pentru aromă.

Vinul fiert ajută la răceală?

Este una dintre cele mai răspândite credințe, mai ales iarna. Băutura caldă poate crea o senzație temporară de confort și poate calma subiectiv iritația gâtului. Totuși, alcoolul nu combate virusurile și nu scurtează durata unei infecții respiratorii.

Mai mult, alcoolul poate favoriza deshidratarea și poate afecta calitatea somnului, două aspecte importante atunci când organismul se recuperează după o infecție.

Ce se întâmplă cu alcoolul atunci când fierbem vinul?
Un detaliu important: alcoolul nu dispare complet prin încălzire. O parte se evaporă, dar cantitatea rămasă depinde de temperatura de preparare, durata încălzirii și vasul folosit.

Prin urmare, vinul fiert trebuie considerat în continuare o băutură alcoolică.

Cât de sănătos este, de fapt, vinul fiert?

Din perspectiva longevității, merită reținut un lucru: prezența antioxidanților în vinul roșu sau în condimente nu anulează efectele negative ale alcoolului.

Consumul de alcool este asociat cu riscuri pentru sănătate, inclusiv un risc crescut de anumite tipuri de cancer. Nu există o cantitate de alcool considerată complet lipsită de riscuri.

Concluzia: vinul fiert poate fi o plăcere ocazională în sezonul rece, iar scorțișoara, cuișoarele și portocala îi oferă compuși aromatici și antioxidanți. Dar nu trebuie confundat cu o băutură medicinală. Dacă ne dorim beneficiile condimentelor fără riscurile alcoolului, putem prepara o alternativă din suc de mere sau struguri, încălzită cu scorțișoară, cuișoare, portocală și anason stelat.

O băutură caldă, aromată și fără alcool poate oferi aceeași experiență reconfortantă.