Ce se întâmplă când mănânci în fața ecranelor?

Deși a-ți urmări emisiunea TV preferată poate părea o modalitate bună de a te destinde, acest lucru ar putea să-ți stimuleze pofta de mâncare. Se spune că atunci când se întâlnesc, televizorul, canapeaua și farfuria întotdeauna complotează împotriva cântarului...

Un studiu publicat de Elsevier - una dintre cele mai mari edituri științifice la nivel global - în jurnalul academic Appetite a descoperit că adulții tind să mănânce mai mult atunci când sunt cu ochii ațintiți în ecrane, fie că urmăresc  o emisiune culinară pe tabletă, vizionează un film la televizor sau glisează fără nicio noimă pe ecranul telefonului. Studiul, al cărui autor principal este dr. Bill Dietz, profesor în cadrul Departamentului de exerciții fizice și științe nutriționale de la Școala de Sănătate Publică a Universității George Washington, a constatat, de asemenea, că femeile erau mai predispuse să mănânce în timp ce se uitau la ecrane decât bărbații.

„Consumul de alimente simultan cu consumul de conținut digital duce la o creștere a aportului alimentar din cauza distragerii cauzate de utilizarea ecranelor, indiferent de conținutul care rulează. Acest fenomen este evident în special în rândul femeilor și poate fi atribuit unor constructe psihologice ale comportamentului alimentar”, au concluzionat autorii studiului. 

Vizionarea prelungită la televizor a fost asociată anterior cu probleme de sănătate precum obezitatea și diabetul, deoarece promovează adesea un comportament sedentar și poate duce la creșterea consumului de calorii din cauza alimentației neconștiente, a conștientizării reduse a semnelor de sațietate și a expunerii la reclame pentru alimente nesănătoase.

Cercetările arată că persoanele care se uită la televizor mai mult de trei ore pe zi sunt semnificativ mai predispuse la dezvoltarea diabetului. În mod similar, petrecerea multor ore în fața altor ecrane - monitoare, telefoane, tablete - este puternic legată de un risc mai mare de obezitate și hipertensiune arterială. În schimb, reducerea timpului petrecut în fața televizorului este asociată cu un risc mai mic de supraponderalitate sau obezitate.

Deși există cercetări pe această temă, autorii studiului susțin că încă lipsesc analize sistematice care explorează modul în care expunerea la ecrane afectează alimentația adulților, în special atunci când se iau în considerare factori precum tipul de ecran, conținutul vizionat și durata expunerii.

„Având în vedere creșterea expunerii la ecrane în rândul adulților, care raportează o medie de 3,2 ore pe zi și o frecvență mai mare de consum de alimente în timpul utilizării ecranelor, o înțelegere cuprinzătoare a relației temporale dintre utilizarea ecranelor și consumul de alimente devine crucială”, arată autorii studiului.

Pentru a aduna aceste informații, oamenii de știință au analizat date din 42 de studii care au implicat 1.900 de participanți. Aceștia au examinat modul în care diferite tipuri de conținut de pe ecran - emisiuni despre slăbit, programe de renovare a locuințelor, reclame pentru diete și conținut captivant versus content plictisitor - ar putea influența comportamentul alimentar.

Cercetătorii au descoperit că oamenii au avut tendința de a mânca mult mai mult în timp ce se uitau la ecrane, comparativ cu perioadele când nu priveau la ele. Cea mai mare creștere a fost observată la femei, care au prezentat o sporire vizibilă a cantității de mâncare consumate. Tipul de conținut vizionat de oameni sau dispozitivul folosit nu au avut un impact semnificativ asupra consumului lor de alimente, a constatat studiul.

Creșterea aportului alimentar observată la adulții care mănâncă în timp ce se uită la ecrane poate fi atribuită distragerii cauzate de utilizarea ecranelor în timpul meselor, ceea ce afectează memoria alimentară, susțin cercetătorii. Și studii anterioare au indicat că indivizii tind să mănânce mai mult sau să consume porții mai mari de gustări atunci când sunt distrași de televizor.

„Televiziunea este o distragere a atenției și poate însemna că oamenii încep pur și simplu să consume fără să-și dea seama de faptul că o fac. Asta înseamnă că nu mai sunt selectivi cu tipurile de alimente, care, cel mai probabil, vor fi bogate în calorii și vor contribui la creșterea în greutate”, a explicat prof. Bill Dietz.

În ceea ce privește constatarea că femeile au tendința de a mânca mai mult decât bărbații în timp ce se uită la ecrane, prof. Dietz s-a declarat surprins. Studiul sugerează că acest lucru s-ar putea datora diferențelor dintre bărbați și femei în modul în care abordează mâncatul, cum ar fi nivelurile de autocontrol în jurul alimentelor, cât de ușor cedează poftelor, sensibilitatea la indiciile de foame sau gândurile intruzive despre mâncare.

În ciuda diferențelor observate între sexe, studiul subliniază faptul că oamenii ar trebui să încerce să evite să mănânce în timp ce se uită la ecrane. În schimb, recomandă practicarea unei alimentații conștiente - a fi pe deplin prezenți în timpul meselor și a nu fi distrași de televizoare, telefoane sau alte ecrane. Totuși, celor cărora le este aproape imposibil să se dezvețe de a mânca în fața ecranelor, profesorul Dietz le dezvăluie un truc:

„Privitul la ecrane este o modalitate de a elibera stresul și oferă o distragere a atenției. Așadar, iată un truc: schimbă tipul de alimente pe care le consumi în fața ecranelor. Nu există niciun motiv care să te împiedice să faci alegeri sănătoase, renunțând la gustările nocive“.