Postul intermitent are potențialul de a-ți îmbunătăți sănătatea, ajutând la scăderea în greutate și la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Dar îl practici corect?
Ai încercat postul intermitent? Postul intermitent este un tipar alimentar care presupune alternarea perioadelor de hrănire cu cele de post. Există mai multe metode, însă ideea de bază este să îți restrângi fereastra de alimentație, permițând astfel organismului să intre în starea de post.
Beneficiile postului intermitent pot varia de la pierderea în greutate la îmbunătățirea sensibilității la insulină și reducerea inflamației. Una dintre cele mai populare metode este 16:8, care presupune o perioadă de post de 16 ore și o fereastră de alimentație de 8 ore.
Într-un interviu pentru HT Lifestyle, Karan Sarin, health coach specializat în sănătate metabolică și fondator al @sweetreactions, a explicat ce greșesc de obicei oamenii în legătură cu postul intermitent și cum ar trebui urmat corect. El a subliniat că postul intermitent nu este un trend nou, ci modul în care trăiau strămoșii noștri, alternând între perioade de abundență și foamete. Corpul nostru este conceput pentru acest tipar, iar postul poate fi un instrument puternic pentru restabilirea sănătății metabolice.
Demontarea unui mit despre postul intermitent
Postul intermitent nu este o dietă modernă sau un simplu trend. Cu mult înainte de apariția agriculturii și a culturilor organizate, oamenii erau nevoiți să postească involuntar. Atunci când găseau hrană, se bucurau de un festin, apoi treceau din nou prin zile de post până la următoarea masă. Alternanța dintre perioadele de abundență și cele de lipsă era modul de viață al strămoșilor noștri preistorici. Corpul uman este încă adaptat acestui tipar, iar astăzi, folosit în mod conștient, postul devine un instrument extrem de puternic pentru restabilirea sănătății metabolice”, explică Karan Sarin.
Potrivit lui Karan Sarin, esența postului intermitent nu are legătură cu reducerea caloriilor, ci cu reglarea nivelului de insulină.
„Dacă ar fi să elimin definitiv un mit legat de post, acesta ar fi ideea că fastingul funcționează doar pentru că reduci caloriile. Nu este așa. Postul intermitent este despre scăderea insulinei. Convingerea că rezultatele apar doar datorită deficitului caloric este complet greșită. Număratul caloriilor este o strategie nesustenabilă și motivul principal pentru care majoritatea dietelor, inclusiv postul, eșuează.”
Cum funcționează postul intermitent?
„Mâncarea vorbește cu hormonii tăi”, explică Karan Sarin. „Ei decid dacă organismul stochează grăsime sau o arde, iar insulina este cea care dă verdictul. Într-o dietă clasică bogată în orez, grâu și alți carbohidrați, nivelul insulinei rămâne ridicat toată ziua. Iar insulina mare înseamnă modul stocare activat: metabolismul încetinește, iar arderea grăsimilor este blocată. De aceea, mulți oameni se simt blocați chiar și atunci când cred că mănâncă mai puțin.”
El explică faptul că, atunci când mănânci, organismul folosește glucoza pentru energie. În schimb, atunci când postești, corpul trece la folosirea rezervelor de grăsime. Această „schimbare de combustibil” are loc după aproximativ 8 ore de post, când nivelul glucozei scade. Pentru a rămâne în starea de post, este important să eviți orice aliment care ridică glicemia – precum zahărul sau fructele dulci.
„Gândește-te la corpul tău ca la o mașină hibridă. Poate funcționa cu două tipuri de combustibil. Când mănânci, glicemia crește, iar celulele folosesc glucoza – acesta este sistemul de ardere a zahărului. Când te oprești din mâncat, nivelul de glucoză începe să scadă. După aproximativ opt ore, organismul face trecerea la sistemul de ardere a grăsimilor și începe să folosească energia stocată. Deși momentul exact poate varia de la o persoană la alta, postul înseamnă, pur și simplu, să îi oferi corpului spațiul necesar pentru a face această schimbare,” explică Karan.
Sfaturi pentru succesul postului intermitent
Conform lui Karan: „Există o regulă care contează cel mai mult. Tot ce crește glicemia te scoate din starea de post. Chiar și o linguriță de zahăr în ceai sau o gustare mică de fructe te readuce la arderea glucozei. Dacă vrei să obții beneficiile postului, trebuie să menții nivelul glicemiei stabil pe durata ferestrei de post.”
Cum să gestionezi senzația de foame în timpul postului?
Karan spune că adevărata provocare a postului este mentală. Când apare foamea, întreabă-te dacă ți-e cu adevărat foame sau ești doar plictisit. Încearcă distrageri, cum ar fi muzică, o plimbare sau un pui de somn. Dacă foamea este reală, un vârf de sare în apă sau o cafea neagră te poate ajuta.
„Adevărata provocare a postului este mentală, nu fizică. Când simți foamea în timpul postului, aceasta provine adesea mai mult din obicei sau plictiseală decât dintr-o nevoie reală. Prima întrebare pe care trebuie să ți-o pui este: «Îmi este cu adevărat foame sau caut doar ceva de făcut?» Dacă e plictiseală, încearcă ceva care să-ți schimbe starea. Pune muzică. Sună un prieten. Fă o plimbare. Chiar și un pui de somn poate reseta impulsul. Dacă foamea este reală, există trucuri simple care ajută. Un vârf de sare minerală în apă funcționează rapid. Cafeaua neagră sau ceaiul simplu te pot ajuta să treci peste, atâta timp cât eviți laptele și zahărul,” a spus Karan.
Cum să întrerupi postul în mod înțelept
Când îți întrerupi postul, Karan sugerează să începi cu proteine și grăsimi sănătoase pentru a menține nivelul glicemiei stabil. În acest fel, vei păstra beneficiile postului.
Conform antrenorului de sănătate: „Modul în care îți întrerupi postul contează mai mult decât orice altceva. Gândește-te la asta ca la finalul unei curse. Ai depus efortul, acum treci linia de sosire puternic. Dacă te arunci asupra dulciurilor sau carbohidraților grei, anulezi mare parte din efort. În schimb, începe cu proteine și grăsimi sănătoase.”
Atenție: iată limita reală de cafeină
