De ce ar trebui să renunți la sucul de portocale dimineața: alternativa surprinzătoare recomandată de o biochimistă. Pentru milioane de oameni, însă, sucul de portocale este simbolul micului dejun „sănătos”. Bogat în vitamina C, dulce și revigorant, pare alegerea ideală pentru a începe ziua. Dar potrivit biochimistei Jessie Inchauspé, expertă în reglarea glicemiei și cunoscută pe rețelele sociale drept „Glucose Goddess”, acest obicei poate avea efecte contrare asupra sănătății metabolice.
„Chiar și sucul de portocale proaspăt stors provoacă un vârf glicemic rapid, urmat de o scădere bruscă a energiei și o poftă crescută de dulce”, avertizează specialista.
– Creștere bruscă a glicemiei
– Secreție masivă de insulină
– Scădere rapidă a zahărului din sânge
– Apariția senzației de foame, oboseală și iritabilitate
Acest rollercoaster glicemic este cu atât mai problematic dimineața, când corpul are nevoie de stabilitate pentru a funcționa optim.
Da, ai citit bine. Jessie Inchauspé recomandă sucul de roșii ca o alegere mult mai prietenoasă cu glicemia. Deși rar asociat cu micul dejun, acest suc are beneficii metabolice remarcabile:
– Indice glicemic scăzut (~38)
– Conținut redus de zaharuri naturale
– Bogat în licopen, un antioxidant puternic
– Sursă de fibre, potasiu și vitamina C
– Efecte antiinflamatorii și cardioprotectoare
„Roșiile sunt, din punct de vedere botanic, fructe. Dar spre deosebire de alte sucuri de fructe, nu provoacă un vârf glicemic semnificativ”, explică biochimista.
Menținerea unui nivel constant al zahărului din sânge este esențială pentru:
– Energie susținută pe parcursul zilei
– Prevenirea poftelor alimentare
– Controlul greutății
– Reducerea riscului de diabet de tip 2
– Încetinirea procesului de îmbătrânire celulară
În loc de un mic dejun bogat în carbohidrați rapizi (pâine albă, cereale zaharoase, sucuri de fructe), optează pentru:
– Proteine (ouă, iaurt grecesc, brânză slabă)
– Grăsimi sănătoase (avocado, nuci, semințe)
– Fibre (legume, pâine integrală, ovăz)
– Băuturi cu impact glicemic redus (apă, ceai verde, suc de roșii)
Renunțarea la sucul de portocale dimineața nu înseamnă să renunți la plăcere. Înseamnă să alegi conștient ce îți oferă energie reală, nu doar un „boost” temporar. Iar sucul de roșii — simplu, accesibil și nutritiv — poate fi exact acel aliat neașteptat al longevității metabolice.
