În cadrul emisiunii „Sfat de Sănătate” cu Andreea Cigolea de la Antena 3 CNN, dr. Emanuela Mercore Huțanu, membră a Senatului Științific al Fundației Dan Voiculescu pentru Dezvoltarea României, a subliniat importanța unui echilibru între proteine și fibre în alimentație. Ea avertizează că obsesia pentru un consum crescut de proteine, combinată cu neglijarea alimentelor bogate în fibre, poate duce la probleme de sănătate pe termen lung.
Medicul explică faptul că un aport moderat de lactate sau carne nu este dăunător, însă consumul excesiv devine periculos
„Lactatele sunt cea mai mare sursă de grăsimi saturate din alimentația noastră. Mulți renunță la carne, dar compensează cu multe produse lactate, crescând riscul de trigliceride mărite, boli cardiovasculare și rezistență la insulină”, a declarat dr. Emanuela Mercore Huțanu. Ea subliniază că persoanele care deja se află în fază de prediabet ar trebui să acorde o atenție sporită acestor riscuri.
În ceea ce privește rolul fibrelor, specialistul Senatului Științific al FDVDR evidențiază beneficiile pe care acestea le aduc: menținerea unei greutăți optime, reglarea nivelului de glicemie și susținerea unui microbiom sănătos. „Nu avem de ce să ne temem că, trecând la o alimentație bazată pe fructe, legume și cereale integrale, vom fi deficitari în proteine”, subliniază ea. „Dimensiunea reală a problemei este că mulți dintre noi consumăm zilnic mai multe proteine decât avem nevoie și uităm să introducem minimum 25-30 de grame de fibre în dietă.”
Dr. Mercore Huțanu recomandă un regim alimentar variat, bogat în alimente neprocesate, fără a exclude complet sursele de proteine de origine animală. „Moderația e cheia”, precizează ea. Nu trebuie să fim radicali în a elimina carne, ouă sau lactate, însă trebuie să ne asigurăm că avem suficiente legume, fructe și cereale integrale pentru a susține sănătatea microbiomului și a preveni inflamațiile.
Prin mesajul său, specialistul Senatului Științific al FDVDR pune accentul pe adoptarea treptată a obiceiurilor alimentare echilibrate, în care fibrele și proteinele să coexiste în proporții corecte. În acest fel, orice persoană poate reduce riscul unor boli metabolice și se poate bucura de o greutate normală pe termen lung, fără a apela la diete extreme sau la suplimente dubioase.
