Matcha, pudra fin măcinată de ceai verde japonez, a fost folosită timp de secole în ceremonii tradiționale, dar astăzi este apreciată și pentru beneficiile sale asupra sănătății. Cu un conținut ridicat de antioxidanți și L-teanină, matcha oferă o energie susținută fără agitația specifică cofeinei din cafea, ceea ce o face o alternativă tot mai populară pentru cei care vor să reducă consumul de cafea, scrie Antena 3 CNN, care citează Glamour.
Matcha vs. Cafea: Care este diferența?
Atât matcha, cât și cafeaua conțin cofeină, dar efectele asupra organismului sunt diferite. În primul rând, cafeaua oferă un impuls rapid de energie, dar poate duce la stări de nervozitate sau la scăderi bruște ale nivelului de energie după câteva ore. De asemenea, un consum ridicat de cafea poate provoca insomnie, dureri de cap sau disconfort gastric, scrie health.harvard.edu.
Matcha, în schimb, conține L-teanină, un aminoacid care încetinește absorbția cofeinei, oferind o stare de alertă mai echilibrată și de durată. În plus, datorită conținutului ridicat de antioxidanți, matcha poate avea beneficii suplimentare pentru sănătate.
Beneficiile matcha pentru sănătate
Nutriționista Tamar Samuels subliniază că matcha poate avea efecte pozitive asupra organismului. Potrivit acesteia, matcha este plină de polifenoli precum catechinele, care combat stresul oxidativ și inflamațiile, fiind asociate cu reducerea riscului de boli cronice.
În al doilea rând, consumul regulat de matcha poate contribui la îmbunătățirea glicemiei, profilului lipidic și la reducerea inflamației.
Și nu în ultimul rând, datorită conținutului de catechine, luteină și vitamina K, matcha poate proteja împotriva declinului cognitiv, mai ales la vârstnici.
Totuși, deși matcha este considerată benefică, consumul excesiv poate cauza insomnie, dureri de cap sau senzații de agitație din cauza conținutului de cofeină.
Cum să faci trecerea de la cafea la matcha?
Dacă vrei să înlocuiești cafeaua cu matcha, experta în matcha, Louisa Birkhahn, recomandă o tranziție treptată pentru a evita simptomele sevrajului de cofeină.
În primele zile, începe cu o ceașcă de cafea dimineața și un matcha în a doua parte a zilei, apoi scade progresiv cantitatea de cafea până când o elimini complet.
Este important să bei matcha înainte de ora 14:00. Cofeina din matcha are un efect mai blând, dar poate afecta somnul dacă este consumată prea târziu.
Și nu în ultimul rând, experimentează cu rețete. Matcha poate fi consumată sub formă de ceai, latte sau adăugată în smoothie-uri, deserturi și chiar în dressing-uri pentru salată.
Cum poți consuma matcha?
Una dintre cele mai mari atracții ale matcha este versatilitatea sa. Poate fi integrată ușor în diferite preparate:
- Ceai sau latte – Se amestecă 1 linguriță de matcha cu apă fierbinte sau lapte vegetal pentru un gust cremos și reconfortant.
- Smoothie-uri – Se poate combina cu banane, lapte de migdale și miere pentru o băutură energizantă.
- În salate – Se poate adăuga în dressing-uri pe bază de iaurt sau ulei de măsline.
- În deserturi – Matcha dă o aromă specială prăjiturilor, fursecurilor sau chiar clătitelor.
Deși cercetările privind efectele matcha asupra sănătății sunt încă în desfășurare, această băutură rămâne o alternativă atractivă pentru cei care caută o sursă mai echilibrată de energie decât cafeaua.
